将鲍菇切片，卷心菜切丝，猪肉切块，大蒜切末备用。
将嵊州粉丝入凉水中泡5分钟。
锅内下油，将猪肉如果翻炒至8分熟，将大蒜倒入锅内翻几下后倒入鲍菇翻炒，并加入盐和料酒。
待鲍菇炒至7 8分熟后下卷心菜翻炒至软。
将水里泡好的嵊州粉丝抓入锅里，记住水不用沥干，因为太干会粘锅。翻炒个3 4分钟后加入酱油翻炒几下，最后加入味精鸡精即可起锅。如果觉得味道淡了，可以再适当的加点盐哦。
取一只碗，将紫菜撕成小片入碗，撒点虾皮，加点盐、味精，倒入开水搅拌即可。
好啦，开始享用吧！！
如果下粉丝翻炒时锅内太干，可以适当的加点清水缓和下哦。