清蒸家鸡

把鸡屠倒，剖腹、去毛、洗干净。

切好生姜备用。

鸡切块，放入盐，放入大容器中用手抓均匀。然后零散放入姜片。

高压锅内倒入大量水，搁个蒸架。把鸡碗放入，【隔水蒸】。大火烧到出气之后，中火烧20分钟。

时间到了之后，关火静置5分钟，即可打开尝尝咸淡。