排骨一定要洗乾淨，多沖幾道水；胡蘿蔔、粟米的去皮和切斷直接在買菜時讓菜檔的阿姨幫忙完成，回來同樣是洗乾淨即可~
鍋內燒滾水，排骨飛水，用勺子將水面的浮沫去掉，再盛出排骨
將鍋內的水倒掉，重新加冷水，下胡蘿蔔、粟米、排骨，大火煮到水滾轉文火，煲1小時左右
出鍋前加少許鹽和花生油，稍等5分鐘，鹽溶解后可以盛湯到碗內，大功告成，飲得。