包心菜纵向切成丝状,番茄去蒂切块
鸡蛋打成蛋液,家里正好有现成的虾皮
汤锅热好,入少许油,加入番茄块略微翻炒出汁即可
倒入热水大火烧开,加入包心菜,再次烧开后转中火滚5分钟
加入少许糖和盐调味
转小火,缓慢均匀的倒入蛋液,并撒上适量虾皮,形成蛋花后关火,撒上香葱