大蒜切成末，肉末与大蒜、番茄沙司、盐、胡椒搅拌均匀
葱切半厘米厚的圈。墨角兰洗净，摘下叶子
锅里给油，将Gnocchi炒3分钟，开始有些变焦
加入葱，继续炒到焦黄，约5分钟。备用
锅里给油，将拌好的肉末炒熟，用铲子粗略地分成大块
炒好的Gnocchi倒入锅中和肉末一起炒匀，加盐和胡椒调味。最后撒上墨角兰叶，即可
"Gnocchi” 在意大利语里是“凸”的意思。这里是只一种面食，主要由土豆粉构成。口感粘粘的，有些像我们的面疙瘩，但是更粘，更有嚼劲。形状类似贝壳。