猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，老姜洗净拍扁待用。
锅内加水烧开，放入猪蹄焯掉血水，捞起待用。
将猪蹄、花生放入高压锅中。
倒入月子酒、适量清水、食盐。
放入拍扁的老姜，合上锅盖大火炖煮，高压锅出汽15分钟即可。
将炖煮好的猪蹄花生装盘，即可食用。
1、菜市场买的猪蹄压15分钟就可以烂了，如果是农家猪蹄，则得需要25分钟哦。 2、坐月子不建议放酱油，所以虽然色彩一般，但对自己好一些。 3、可以增放少许红枣，色彩就鲜活起来了。 4、月子酒可根据个人喜好来定量，多放一些亦可去腥提味。