韭黄螺丝肉炒蛋

新鲜韭黄切段

我这次用了三颗鸡蛋。爱蛋星人！

螺丝肉自然解冻

鸡蛋打散加入点盐

起油锅，小中火。

下韭黄翻炒。

韭黄很容易熟，翻炒半分钟就下螺丝肉继续翻炒。一边炒一边加点盐调味。我喜欢加入点点的糖。鲜甜鲜甜的切勿加多一丢丢。

等韭黄出水。

下打好的鸡蛋。

等蛋液略凝固开始翻炒，别乱翻翻碎了蛋就不好看了。

喜欢嫩蛋就少翻会，喜欢老蛋就多炒会。出锅。