馅料做法： 生咸鸭蛋12个，取出蛋黄放烤盘上，抹点白酒，160度烤10分钟左右；
将豆沙分成12份，揉成团，按扁；
包入一烤熟的蛋黄揉圆即可。
猪油化开，中粉过筛，油皮材料混合，先用筷子搅拌成团,再用手揉捏一小会，盖上保鲜膜松弛10分钟；
低粉过筛，油酥材料混合，用筷子搅成团，揉成一团，盖上保鲜膜松弛10分钟；
油皮团均分12个，油酥团也均分12个，一个油皮包入一个油酥；
擀成长舌形卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟；
再次擀开成长舌形，卷起，盖保鲜膜松弛10分钟；
大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀开，包入做好的蛋黄豆沙馅，慢慢向上推挤收口，排入烤盘，刷上蛋液；
.烤箱180度预热，刷蛋液烤10分钟，取出再次刷蛋液，撒芝麻，再烤30分钟左右即可出炉。
1. 豆沙可以提前做好（想方便就买现成的豆沙）； 2. 如果感觉蛋黄有点大，可以对半切开，当两个用； 3. 豆沙包蛋黄的时候，如果觉得不好包，可以将蛋黄外面硬硬的一层刮掉； 4. 面团都要随时盖上保鲜膜保湿； 5. 猪油可以用色拉油代替，但是用猪油比较容易起酥。用新鲜熬的猪油最好了~