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目鱼猪脚线面
9885人浏览 429人收藏 7人做过
作者：
依汾
用料
目鱼猪脚线面的做法步骤
步骤 1
目鱼干洗净切条，加入大量水，和切好的生猪蹄一同放进高压锅炖煮半小时确保猪蹄软烂、胶质融进汤里。
步骤 2
煮好盛出，加入适量盐、味精，备用。
步骤 3
拿出一捆线面。
步骤 4
锅内倒入大量开水，煮至沸腾。
步骤 5
加入线面，并用筷子迅速搅散。20秒左右即可起锅。不能煮太久，以防线面吸水膨胀。
步骤 6
将你喜欢吃的猪脚和目鱼干部分盛入面碗中，汤汁一定要多。
步骤 7
将捞起的线面沥干，夹入面碗中。吃的时候淋一点福建老酒（料酒也可以啦~）增香。
目鱼猪脚线面的小贴士
目鱼干炖猪脚很香，而且猪脚的胶质流入汤中特别浓郁，线面泡在里面可以充分吸取汤汁的味道，面条都变得特别好吃了起来。我妈特喜欢做这个给我吃，说这样吃养颜美容来着。。我妈真臭美。
菜谱创建时间：2013-09-06 11:18:02
