红豆用水清洗，隔掉沙子。滤水，放进冰柜冷冻层一夜。
煲子里倒进清水，倒进冷冻过后的红豆，大火煮开后转小火。
红豆煮至变软后加入冰糖，继续熬煮至汤汁浓收，红豆汤约煮剩100ml时熄火。放凉备用。
杯子倒进鲜牛奶，加上凉掉后的红豆，加上冰块就完成了。如果不够甜，可加适量的炼奶。