黄油软化，打匀；
加入糖（粉），尽量用细一点的砂糖，或者糖粉；
打匀后是这样，砂糖会有点颗粒感不要紧； 如果是用糖粉，会很细腻，成品也比较细腻；
分次加入鸡蛋，鸡蛋需要提前回温，避免出现油水分离； 万一已经分离，放到电磁炉上最小火加热一会，或者用电吹风加热打匀；
打匀后是这样的。
加几滴香草精；我是用酒版伏特加+香草荚，浸泡了2年。
分次筛入低粉和泡打粉拌匀；
拌匀后是这样。
加入酒渍果干，拌匀。 170度，中下层，40分钟左右。 时间视模具大小而定，我用了一个15cm咕咕鲁夫模具和一个长条纸膜。
出炉后可以趁热刷上瓶子里的水果酒，呵呵。
美美下午茶，一起贴贴秋膘。
所谓磅蛋糕（Pound cake），是因为用料是： 面粉1磅、奶油1磅、糖1磅、蛋1磅。 所以也叫奶油蛋糕。 糖量已经减到最低，不建议再减哈。