鸡蛋打散，加少许盐。锅内热油，将鸡蛋炒至八成熟盛出备用。
锅内少许油，加葱姜蒜爆香。木耳入锅，加一点少量水翻炒，加锅盖稍稍焖一会儿。
加青椒入锅，加适量酱油、盐、五香粉翻炒。
加入之前炒好的鸡蛋，适当翻炒即可出锅。