虾过一下沸水，快速捞起，去头剥壳，在背上开一刀去虾线
白菜洗净撕片，豆腐切块，姜切片，切葱花，葱头备用，淀粉加适量水调匀
热锅下少许油，爆香葱头和姜片，加适量的水煮开
放入白菜和豆腐煮几分钟，看到菜叶透明时倒入处理好的虾
沸腾一分钟左右再加入水淀粉搅匀
重新沸腾后，加适量的盐巴和少许味精，撒上葱花，一锅鲜甜可口的汤即可上桌啦
可以根据个人口味撒点白胡椒粉，滴几滴香油