汤骨先开水里汆一下，去掉浮沫，冬瓜去瓤洗净，注意，冬瓜皮不要去掉，消暑功效更佳。鱿鱼干水泡发，荷叶茨实薏米洗净
汤锅中水烧开，放入生姜荷叶茨实薏米鱿鱼汤骨，大火烧10分钟后转中小火，煲1小时。
加入冬瓜大火开，转小火煲一小时，加盐调味即可