芦笋虫草花刺身

芦笋，虫草花烫熟过水，控干。

洋葱切丝。

芦笋对切，上面部分几根一捆用虫草花缠绕用于造型，下面部分可再分段，与洋葱、虫草花拌匀。

绿芥末、生抽、白糖搅匀拌入切丝部分，另备一小碗酱汁供小捆芦笋沾食。