牛肉放少许鸡精、料酒、沙茶、蚝油、蛋清腌制，再放少许油拌匀
乌冬面用开水烫，过冷水，控干
洋葱切丝，番茄切小块
锅内放少许油，放入牛肉滑散，炒至变色盛出备用
锅内放少许油，爆香洋葱，再放入番茄一起翻炒
加入少许水，把牛肉放入一起煮开，再倒入乌冬面
用沙茶、黑胡椒粉跟生抽调味，翻炒至乌冬面裹满牛肉汁即可盛出