干鲍提前泡一小时，软了以后切片，泡莲子、薏仁、红豆泡半小时。红枣洗净。
准备姜蒜、桂皮八角、枸杞等调料。
山药去皮洗净切段。
鸡切块，洗净。
冷水煮鸡块，水开后去血水、水泡。
将鸡和处理干净的汤放入电饭煲，上述材料所有一起放入电饭煲，加水没过食材。加一勺料酒，两勺盐。
电饭锅煮饭状态炖汤至沸腾10分钟，转保温状态煲30-50分钟即可。
用保温档慢慢炖味道会更好更香，但是煲汤并不是越久越好的，鸡肉是煲1小时左右汤的营养价值最高。