鸡肉、盐、姜片、葱段放锅里烧，烧到筷子可以插进去就可以了。
我这里烧的有点过熟了。烧好后取鸡肉放凉。为了更快降温我用了冰块，大家也可以用别的办法
切香菜，可以再多些。
放凉的鸡肉用手撕成一条条。鸡肉煮太熟就不好撕啦，看我的煮太熟的后果就是差点就撕成块了。
花生、蒜子拍碎放入鸡肉中
加醋、酱油、柠檬汁、味精、糖、麻油拌匀装盘就可以了
1、鸡腿肉可换成鸡胸肉 2、鸡肉不要煮过头了 3、柠檬汁没有也可以不用放 4、酱油、醋、糖都可以适当加减，主要有酸酸带点甜味