普通面粉、全麦粉和少许盐混合均匀。
混合后的面粉加热水和成面团，揉至表面光滑。保鲜膜包好醒面30分钟。
醒面的同时和馅儿。洋葱切碎末后与牛肉馅、葱花、姜末、所有调味料以及适量水，混合均匀，搅拌上劲儿。
将醒好的面团均匀分成8份。每一份揉成圆剂子，压平，擀成饼皮。放入和好的肉馅儿的1/8。
像包包子一样包好收口。
先用手均匀压平一些，再将收口朝下，用擀面杖轻轻的擀成饼状。不要擀破。
平底煎锅中加少许油，将4个馅饼收口朝下放入锅中。如果家里有和我一样的电煎锅，8个馅饼就可以同时出锅了。
小火慢慢烙熟。每一面需要7、8分钟，表面金黄即可。
装盘，开吃！
咬开后肉汤会流出来，小心烫哦。
1、馅饼要包严实，避免肉馅外露。否则烙制过程中肉汁流出，既容易 烧焦也影响口感。 2、一定要用小火烙馅饼，否则外面烧焦，内馅儿还未熟透。