清水毛豆

毛豆从枝干上摘下，剪去毛豆荚的柄和小尾巴，这样水分可以从小口进去。搓揉几遍把毛豆荚洗干净。

清水煮开，再放入毛豆，为了保持颜色青脆可以开锅煮。

中火煮5-10分钟，能闻到植物青涩气味消失，毛豆香味飘出。

关火倒掉水，撒一勺盐，晃动锅子让盐均匀地占到每一粒毛豆荚上，出锅。