香兰叶洗净，打结，锅中放少量水，将香兰叶放入锅中，大火煮开后，转小火，时间最好半小时以后，熬出来的汁浓一点，取30g即可，放凉备用
鸡蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散即可，加入椰浆和香兰叶汁，再搅拌均匀
将搅匀的混合物用网兜过滤到另外一个锅或不锈钢碗中，这样熬出来才细滑
采用蒸煮法，另外准备一口大锅，放水并在锅底垫一块厚毛巾，水开后将上面过滤好的小锅放进去蒸煮，边煮边搅拌
每隔10分钟朝一个方向搅拌一下，以防结块。刚开始会有很多泡沫，但是多煮一会泡沫会没有的，一般煮一小时左右，有一定厚度就可以了
新加坡吃法就是面包烤一下，涂抹一层kaya，再夹一片黄油，yummy，这味道谁吃谁知道～～～
1.香兰叶又叫班兰叶或露兜叶，英文名字是pandan leaf。 城市超市有卖。 2.之前有提到一个马来西亚的方子，里面放了淀粉勾芡，不是很推荐，但是如果赶时间可以这样做，一直搅拌20分钟就可以勾芡了。 3.还可以加入焦糖，搅拌后再出锅。这也就是为啥有的kaya是绿色有的是咖啡色的。 4.冷却后放冰箱保存，一个月没问题，但是无添加的东东最好尽快消灭。