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核桃黑糖吐司的做法

核桃黑糖吐司

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葉子的爱与厨房
我做吐司比较频繁,吐司做好后,切片装袋,放进冷冻。早餐要吃的拿出来在烤箱回温,很方便保存。而且吐司可以发挥的余地也大,做吐司披萨,三明治等,可以变着花样做早餐。 随便配了个方子,没想到烤出来效果相当好。尤其是有核桃碎的外壳,口感很爽,香甜柔软又有酥混合在味觉里。做法也很简单。

用料

核桃黑糖吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把原料A混合,揉成光滑的面团。然后加入原料B里的黄油和麦片两样食材。接着按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性)表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞,面团没有塌陷。大概需要一个半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等量分成3份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把原料C的核桃仁(30g+20g)放进保鲜袋,用擀面杖轻轻碾碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30g核桃碎放一边备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的20g核桃碎加入原料C的5g粗砂糖,混合均匀后放一边备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把松弛好的面团擀开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把步骤4种准备的30g核桃碎,均匀的撒在擀开的面皮上。并慢慢卷起来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐司模具里面抹少许黄油。然后把卷好的3个面团均匀的摆放在里面。发酵到模具的9分满

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的撒上步骤5种准备的混合了粗砂糖的核桃碎。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热的烤箱中层。190度,25分钟左右。出炉后立即脱模

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后晾一会,有一点点温热的时候就切片,不容易掉渣。如果2天内吃不完,建议切好片后,直接放冰箱冷冻。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上吃的时候,拿出来在烤箱,低温烘烤一下,口感即可恢复!

核桃黑糖吐司的小贴士

1,步骤4里的核桃仁也可以直接揉进面里。 2,如果想烤的颜色均匀,可以在烤箱上层放一个烤盘,来均匀火力 3,步骤12---13是一个保存吐司的好方法。大家可以借鉴。

菜谱创建时间:2013-09-29 18:55:38
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