培根黑橄榄餐包

Name: 培根黑橄榄餐包
Ingredients: 牛奶100克、鸡蛋一个（留一点刷表面）（中种）高筋粉２００克、酵母5克、; 盐３克、牛奶４０克、黄油２５克（主面团）低筋粉５０克、奶粉１５克; ：培根碎７０克、黑橄榄７个（切碎）

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作者： cooking_mama

这款咸味餐包加入了培根、黑橄榄使其营养更加丰富，咸香诱人！

用料

培根黑橄榄餐包的做法步骤

步骤 1

中种材料全部混合成团发酵２倍大

步骤 2

主面团材料除黄油外全部混合，将中种面团揪成小块与主面团混合揉出膜后放入所有辅料，揉匀放入盆中盖保鲜膜松弛２０分钟

步骤 3

分割成２份、排气、滚圆松弛１０分钟

步骤 4

取一个面团用手掌压平，上部１／３的面团向下折并用手掌挤出空气，下部１／３的面团向上着，用手掌挤出空气后再对折，收口封紧用双手搓成长橄榄形

步骤 5

放入烤盘刷上蛋液，用刀划上斜纹或用剪刀剪上花纹。二次发酵一小时

步骤 6

烤箱预热１８０度烤３０分钟即可

菜谱创建时间：2013-09-29 23:06:49

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