将全部食材洗净，切片备用。
锅内下油，将肉末炒至7分熟，下藕片翻炒2分钟，倒入料酒翻炒2分钟，加入盐翻炒1分钟，倒入醋翻炒1分钟，倒入水炒至水份变少。
最后倒入青红椒片翻炒2分钟，加入味精即可起锅，入盘后撒上葱花。