鸡蛋洗净。
准备好食材：姜片、干辣椒、桂皮、香叶、八角。
入锅加适量清水，要没过鸡蛋。
开煤气，大火煮开转中小火煮，不要一直用大火哈，鸡蛋容易裂开。煮熟后用冷水冲，这样好剥壳。
将鸡蛋壳轻轻敲碎，目的是方便入味。
把鸡蛋、姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角入电饭煲锅内，加适量水、放适量生抽、老抽。
设定时间，煮开后继续保温20分钟。
完全入味的茶叶蛋，哈哈！
将煮好的茶叶蛋放一天，浸在汁水里，第二天更入味。