将米淘干净，沥干水分。鸡肉切小块，用酱油，味淋，清酒各一小匙腌渍一会儿。菇类去根部，稍稍冲洗即可（切勿洗的太彻底）。胡萝卜切小丁。
锅中倒入色拉油芝麻油各一小匙，油热后倒入所有材料，炒至鸡肉变色菌类变软后加入带＊的所有调料，中火煮开后关火稍微放凉。
洗好的米倒入电饭煲，先把煮汁倒入，撒一小撮盐，搅拌均匀，然后将鸡肉和菌类盖在最上面，盖上盖子开始煮饭。
煮好之后盛出即可。开吃～