松软绵柔的牛奶吐司

面粉过筛，与砂糖、奶粉拌匀，防止结块

酵母加入牛奶中拌匀，将大半杯牛奶倒入面粉中。牛奶不能一次加完，视面粉的吸水性和干燥程度而定。揉成团后静置1小时，有助面筋形成。

静置后开始揉面，边揉面边检视，面团干则再加少许，直到面团的湿度足够产生有韧性的薄膜。（这个必须靠经验了）

达到扩展阶段后，加入含盐奶油，将面团揉至完全阶段

将面团分割为三等份，每个小面团滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。滚圆时注意力度，勿过度搓揉，尽量保持面团原有的筋性。