准备材料，排骨洗净，用生抽、老抽、鸡粉、糖、酒、生粉水、油，腌味
柱候酱加水、鸡粉、糖、酒、麻油。搅拌成汁，待用
热镬下油，油热后先下干葱和姜片炸香，捞起待用
下排骨炸至7成熟，捞起。油倒起
用镬里的剩油，下排骨和姜片、干葱同炒
然后下柱候酱汁，盖上锅盖焗一会，直至汁干身
最后上桌前下葱段，完成
又一下饭神作！
最主要是注意调味，柱候酱很咸，排骨腌味也咸，汁和腌味没把握好久会很咸了，所以柱候酱汁做的时候要试味，柱候酱汁煮干以后会变咸一点，所以汁调的时候可以稍微淡一点。