羊腿洗干净放进沸水里煮，出血水和多余的油脂
胡萝卜和土豆切成大块儿，蒜头用菜刀拍扁，葱切成大段
把切好的胡萝卜，土豆，蒜瓣，葱段和出完血水的羊肉一并放入锅中，加适量胡椒
加入能淹没食材的清水，大火煮开后再煮十五分钟以后转中火慢炖一个小时以后加番茄 （我买的是皮有点硬的长番茄，所以稍微削了皮以后整个番茄放进锅里，没有切碎，这样最后还能吃到番茄）
加入番茄后小火再煮三十分钟就可以了，盐和胡椒可以吃之前加