把蔬菜洗净、鱼剖开去内脏、虾剪去须和爪、放置备用。
准备好盐、黄姜粉、辣椒酱、参巴酱。
把一勺黄姜粉、一勺盐分别撒在鱼和虾上。用手抓匀，腌制20分钟。蔬菜切开。
烤箱200℃预热5分钟。
烤盘上铺好锡纸。先放蔬菜，码好之后放入虾和鱼。再把四大匙辣椒酱、两大匙参巴酱放进去，酱料尽量放匀，再倒上油。
蓝后上面再盖一层锡纸，把边包起来，不要漏。
烤盘里放适量水，放入烤箱，中下层、上下火、200℃先烤30分钟。烤好之后拿出来放到中层，上火、250℃烤15分钟。
时间到，把上层锡纸撕开，好香！
加入醋，我家只有白醋，所以。。。
拌匀，就可以开吃啦！！
下部锡纸可以铺个三层，有锡纸是绝不会焦的。锡纸要保证包起来不会漏~ 醋可以是任何醋，当然，柠檬汁也行的！