番茄炖牛尾
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秋风乍起，疯狂的卷过这座城市。秋天容易伤感容易莫名的就感到孤独，没有什么能比一锅热汤更能满足自己？不烹食的日子总是感觉过的粗糙，只有这些烟火气才能感觉日子被好好对待了。满打满算只有900多个月的人生，没有理由不细细炖煮，慢慢品尝。
一锅红艳艳，酸甜侵占了味觉，咸鲜浓郁到舌根的汤，配上面包白饭，碗里就是热闹。
番茄炖牛尾的做法步骤
步骤 1
牛尾冷水入锅汆烫至水开。放入铸铁锅中，小火慢慢耗出油脂，用时约2分钟。加入30ml红酒，约2分钟后红酒汤汁收干祛除牛尾的骚味。
步骤 2
洋葱切块，番茄切块，土豆切块（浸入水中防止氧化变色）。将洋葱先放入锅中，小火盖盖子闷5分钟。
步骤 3
加入切块的西红柿，盖上盖子闷15分钟。15分钟后我们可以看到无论是牛尾还是西红柿都已经渗出了原汁，约有1/3锅那么多。根据口味放盐。
步骤 4
加入约500ml热水，将将没过食材，大火烧开，小火盖盖子炖，约40分钟后放入土豆块，继续炖煮半小时即可食用。
菜谱创建时间：2013-10-10 20:44:30