肥牛虾仁盅

先将西红柿在2/3高处切开，把里面挖空，形成盅，将虾仁用料酒腌制一下

在锅中倒入食用油后，待锅热加入打散的鸡蛋，炒至刚变固体时加入饭、青豆、虾仁、肥牛炒熟后加适量的盐、生抽装盘即可。