排骨焖饭

118万人浏览 17.3万人收藏 2393人做过
作者: 尘欢
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这道主食,有饭,有菜,一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁,非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题,非常方便! 制作时,也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如胡萝卜粒,土豆粒,各种菌类等等,而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。 排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。食材中的糯米,为了让饭更加的软糯,也可以不加。 老抽主要是上色的,喜欢淡色的,可以少加点,要么只用生抽也行。拌饭酱很香,微辣,是我喜欢的,所以放了一勺。

用料

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

主料备用。

步骤 2

调料备用。

步骤 3

排骨斩大块。

步骤 4

焯水后备用。

步骤 5

油锅烧热,倒入适量的食用油。

展开全部
步骤 6
步骤 6

下入焯好的排骨。

步骤 7

加入白糖,炒到微微发黄。

步骤 8

调入料酒 ,淡口酱油。

步骤 9

适量的老抽上色,拌均匀。

步骤 10

加入生姜和大蒜片。

步骤 11

据个人口味量的拌饭酱和盐。

步骤 12

然后注入适量的水稍炖。

步骤 13

米淘洗干净。

步骤 14

把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。

步骤 15

按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。

步骤 16

出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。

排骨焖饭的小贴士

1、调入盐时可适当的多调点,以防饭口味太淡。 2、饭煮好后,不开盖,继续焖十几分钟。 3、排骨可以事先腌入味。

菜谱创建时间:2013-10-15 19:52:20