长条茄子切0.5厘米厚的圆圈。
取一只盘子，倒一些面粉。使切好的茄子均匀的沾裹上面粉，薄薄一层即可。
起锅倒少许油，煎茄饼。注意，是煎，不是炸。（茄子真是太吸油了，悲伤。。。）
煎至茄子的疼的吱吱作响面色金黄就好了，全部煎好，盛在一边备用。
蒜拍碎切成蒜泥，不要太泥。又可以偷懒了是不是很开心(‘∀’●)♡
起锅倒稍微多点的油，油七成热的时候倒蒜泥，榨香。
丧心病狂的抄起番茄酱瓶子狂倒，倒三分之一瓶，跟蒜泥均匀混合，如果太稠可以适量加一丢丢水。
加少许盐，一勺糖调味。不要问我！你可以尝尝嘛！
倒入刚才煎好的茄饼混合使之均匀包裹上酱汁。小心的翻几下，当然是怕你翻烂！！！
关火，出锅。