素馅水饺

准备好馅料把韭菜，鸡蛋，圆白菜切小粒备用。

在馅料中加入花椒粉，鸡精，食用菜籽油拌匀，（先不要放盐）根据个人口味放入量的多少。

用温开水和面，加入少量盐。不要太软也不要太硬，饺子皮一定要适中,用手揉至面团光、和面盆光、手光，算是很完美了。

面团盖上保鲜膜，醒20分钟后，在揉长条，切成面剂子。

案板和面团之间一定要足够的面粉，保持不粘案板，正面少量面粉，以不粘擀面杖就行，防止包饺子的时候粘合不住。