茭白洗净，去除老皮，对半切开，斜切薄片；肉切薄片；
在锅内倒入适量油，七八分热后，加入肉片煸炒，喜欢嫩的可以少炒一会，喜欢炸肉那种香香的，可以多炒，用铲子把肉片里多余的油逼出来，加入料酒。
加入茭白，翻炒，茭白稍微变黄后，加入适量生抽，再翻炒。
加入适量水，盖上锅盖，让茭白煮的嫩一点。
洒上少许芹菜，翻炒两下，出锅装盘~~