胡萝卜切片，肉切片，用少量生抽及淀粉腌制片刻。
锅中放油烧温热，下胡萝卜。胡萝卜中的贝塔胡萝卜素是脂溶性的，所以可适量多放一些油。
胡萝卜片炒软后放盐调味，拨一边，放肉片下锅中间炒。
肉断生后和胡萝卜混炒，放适量豉汁鱼油和生抽。
翻炒片刻出锅开吃。