南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)

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金秋的应季食物好多都是金色的 抓紧机会吃最新鲜的根茎类植物吧! 先王婆卖瓜一下 这个南瓜意面被杰利评价为“吃过最好的意面” 连对意面从来都不满意的我也忍不住给自己打个高分 让它顺利过关进入我的保留食谱 不需要帕玛森干酪、奶油、洋葱和大蒜 意大利面也可以又健康又好吃

用料

南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切薄片,上蒸锅大火蒸约五分钟至熟透,取出放凉后连蒸出来的水一起用搅拌机打成泥;

步骤 2

南瓜籽放入无油平底锅,中小火炒熟(外型变小变黄)后盛出待用;将约10克的海盐一起放入烧好约1L水的大锅中,然后放入意大利面煮到九成熟后捞出来待用;

步骤 3

锅烧热橄榄油,倒入椰浆,南瓜泥中小火拌匀,如果是浓椰浆可加一点水后拌匀,放入1/2小匙的盐炒匀,迅速放入意面后和酱汁拌匀即可,盛盘后在表面撒上熟南瓜籽和意大利综合香料

菜谱创建时间:2013-10-22 17:01:53
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