香辣牛腩

准备好食材~！牛腩切成小块（不用太小，一个拇指长，两拇指宽就ok），大葱、蒜苗、芹菜洗净，切成拇指长的小段备用。 香料忘了照了，不过这两个才是主角哦~！

先用水将牛腩煮一下，去血水，这个步骤可以放点酒，去腥。

在油锅中放姜、干辣椒以及香料1，一起炒香，然后放入刚才煮过的牛腩，加适量酱油和盐翻炒几分钟。

将炒好的牛腩全部倒入高压锅，加入香料2（放到料包中），加少量水，压15-20分钟。

高压锅下气后，将牛腩再倒入炒锅中（香料2拿出），加入蒜瓣、适量蠔油、少量糖翻炒；最后加入芹菜、蒜苗、大葱，炒软。