将排骨洗干净（老妈用盐撮了好几遍呢），然后滤干水分
将油倒入锅里，等油6、7分热时放入排骨，然后小火翻炒
这时会出一些水份汤汁，只需要一直保持小火慢慢的炒，水分到最后会慢慢的干。小火是防止外面焦了里面没熟。（这个步骤要有耐心）
待排骨表面看起来金黄酥脆的时候，汤汁也收得差不多的时候加入少量酱油，盐继续翻炒，这时可以适量调大火
起锅之前滴几滴白醋提香，再翻炒30秒即可起锅
真的很香。绝对原汁原味。