笋干提前泡发切小段，再入高压锅内煮透，沥干水分备用；
腊肉上蒸锅蒸熟，再斜切成片，木耳泡发；
热锅，将腊肉煸炒出香出油，再下葱段爆香，加入笋干和木耳翻炒两分钟；
烹入生抽炒匀，加半碗水，盖盖中火焖煮5~8分钟至水分基本收干；
加盐调味 炒匀即可。