NND - 草本胡萝卜汤

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作者： hb_niba

MOOC （http://mooc.guokr.com）之 The New Nordic Diet - from Gastronomy to Health 新北欧饮食 - 从美食到健康（http://class.coursera.org/newnordicdiet-001/class/index）推荐菜谱翻译 08.Carrot soup with herbs （原地址：http://class.coursera.org/newnordicdiet-001/wiki/view?page=recipes）其他中文菜谱 01.蔬菜丸配欧芹豌豆泥 http://www.xiachufang.com/recipe/100035307/ 03.海藻香蒜酱 http://www.xiachufang.com/recipe/100035694/ 注意：菜谱是四人份哦！！！

用料

盐和黑胡椒

冷压芥花油

冷压苹果汁

浅色贮藏啤酒或清汤

NND - 草本胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱和大蒜，削皮洗净，切成大块

步骤 2

于芥花油中低温油炸5-10分钟

步骤 3

加入苹果醋和苹果汁，煮至半沸

步骤 4

加水没过蔬菜，慢沸约30分钟至胡萝卜软烂

步骤 5

将汤和调味汁（见步骤7）混合，加入适量盐和黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

如果胡萝卜太甜，可多加些苹果醋；如果混合物太浓稠，可用水调节

步骤 7

调味汁：在汤慢沸的过程中制作调味汁，将所有香料洗净，同酸奶一起放入料理机混合，用盐和黑胡椒调味

步骤 8

上菜：将汤与粗面包搭配上桌，再加一勺冷酸奶装盘

NND - 草本胡萝卜汤的小贴士

1.最后上桌装盘，酸奶可换脱脂牛奶或酸奶油 2.调味汁可用不同的香料组合，尝试适合自己的方子吧 3.大蒜的用量原方子是“ 2 cloves of garlic ”，但我觉得应该是2头比较合适吧

菜谱创建时间：2013-10-29 19:41:32

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