将木耳发泡，洗净沥干，个人喜欢再用开水煮一下，省去这一步也可以。
西兰花洗净，水烧开加点盐，放入西兰花煮三分钟左右，沥干水份。
紫甘露洗净用刀切成大小相当不规则的片状，大蒜去皮拍碎。
热锅，入适量油，将大蒜爆香，放入紫甘露爆炒，适量盐。
将紫甘露炒至出水，约7成熟左右依次放入木耳、西兰花翻炒2分钟加入蚝油，再炒2分钟即可起锅。