金桔放清水里 加盐搓洗浸15~30分钟；
捞出沥干表面水分；
沿着金桔周身切一圈 再向着相反的方向拧开 就能轻易挑出里面的籽，再对半切；
投入到搅拌机内 不必加水 打成泥状；
果泥倒入不锈钢锅内大火烧开 蒸发掉多余水分 转中火加冰糖搅拌至溶化；
继续熬煮至颜色变深 呈现粘稠酱状；
最后装瓶(500g的金桔大概做了俩小瓶) 再倒立放凉就能放入冰箱内保存；
随取随用 可以加温开水兑开 或者再加一片柠檬调成金桔柠檬茶。
1，糖量依个人喜好添加 可边熬煮 边添加 通过尝试来做调整；, 2，装果酱的玻璃瓶要事先沸水里烫一下消毒 再放至干燥； 3，若想吃到金桔果肉 不必完全打成泥。