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奶盐米饭吐司（无油脂）
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作者：
蜂香薄荷
用料
奶盐米饭吐司（无油脂）的做法步骤
步骤 1
除米饭外所有材料揉成面团 揉到扩展阶段 温暖出发酵至2倍大
步骤 2
轻戳不回缩之后就是发酵完成了 加入晾凉的米饭继续揉 揉至可以抻出透明不易破裂的膜 （面团中最后还是会保留一些米饭颗粒的、不需要揉碎、口感会更好）
步骤 3
分割面团、静置15min 擀卷两次之后放入450g的吐司模 温暖处发酵至2.5倍大 （冬天气温低会稍久一些）
步骤 4
面包机做法： 除米饭外所有材料和面20min+10min （需要检查一下是否达到扩展） 发酵至2倍大之后放入晾凉的米饭 继续揉面20min （检查状态、未完全就继续和面） 达到完全阶段之后 分割 整形 二次发酵至2.5倍大 烤箱预热180° 中下层 30~40min 也可以直接用面包机烤
奶盐米饭吐司（无油脂）的小贴士
具体的液体量要根据米饭的软硬湿度调节 再说一遍最好不要用剩米饭~~
菜谱创建时间：2013-11-14 12:56:41
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