买来的翅中化冻洗净。在凉水里泡两个小时，换两遍水。
关键的时候要记住配料。番茄酱，蜂蜜，耗油，生抽，胡椒粉。葱姜，蒜末要多一点，盐。料不复杂，超市都有。条件允许的话可以加点鲍鱼汁。
锅内放油，油温五成热把翅中入锅，炸这个的时候炉火不要太高。也可直接放微波炉里烤四分钟。也可煎，昨天做的有点多，我直接炸的。
捞出装盘即可。昨天有点匆忙，没摆盘。把翅中放到菠菜叶上，一个翅中一个菠菜叶就好看多啦。