冷米饭用打散的鸡蛋泡起来。然后压散。酱紫炒的时候就米饭就会表皮金黄，而且喷喷香不会沾黏（前提是你炒到位）
腊肠略煮，或者蒸下。切片。
锅内少许油，炒下腊肠，撇掉多余油（吃不胖的菇凉请自动省略该步骤）
就这锅面剩下的一点点油把米饭和蛋炒开。再放香肠，因为香肠加热会出油润着米饭。炒到米饭跳舞，会在锅里跳动才好吃！！如果米饭还是一团，就是炒的不够..小点火慢慢炒下哦。不需要很久。
出锅前根据喜好添加盐，胡椒粉，葱花等。完成啦~~enjoy~~