红烧豆腐

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作者: 双不二
野兽派川菜之四十一【红烧豆腐】不二食堂 …… 本想操持个麻婆豆腐 无奈家里黄小姐求我 千万不要太多花椒 你都是我四川妹子的人了 要学会适应 …… 其实今天其实是一个少麻版麻婆豆腐 豆瓣酱的香是精髓 真乃拌饭神器

用料

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末

步骤 2

油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽

步骤 3

入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃

菜谱创建时间:2013-11-25 09:48:35