西柠煎软鸡

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作者: 臻臻小厨娘
西方的感恩节,虽然跟中国人没大多关系,倒是可以趁这个契机,成为饕餮的最佳借口。我也想趁这机会,籍着美食向所有的好朋友感恩。这道西柠煎软鸡,有如我一般酸甜开胃的脾气个性,爽脆可口的说话方式,柔软洁白的内心状态,金黄灿烂的可爱笑脸。 见菜如见人,奉上美食,外加美女一枚。

用料

西柠煎软鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉略拍,用盐和黑胡椒腌制半小时。

步骤 2

用一个鸡蛋和四勺生粉,混合成蛋糊。

步骤 3

把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中,确保完全沾上蛋液。

步骤 4

锅烧热,加入少量油,放入鸡排煎熟后取出切片。

步骤 5

制作西柠汁:柠檬汁,白醋,糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。

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步骤 6
步骤 6

成品图

西柠煎软鸡的小贴士

1 鸡胸肉比较柴,一定要事先拍松。你也可以用鸡腿肉代替。 2 蛋糊要挂的稍厚一点,才能让鸡排外壳松脆。 3 如果想让鸡排更入味并且喜欢软糯的口感,可以在西柠汁做好后把鸡排放回锅内,和汁充分混合后装盘。如果想要爽脆一些,就直接把汁淋在鸡排上。

菜谱创建时间:2013-11-29 16:09:47