羊头肉改刀切小片，大蒜洗净，蒜白，蒜叶分开
胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段备用
炒锅烧热后，放油，放入蒜白爆香
放入羊头肉翻炒
调入生抽，老抽
放入自家做的五香粉
加入自家磨制的干辣椒粉
放入胡萝卜丝，大蒜叶子翻炒片刻
撒入香菜即可起锅。
小小提醒：羊头肉本生就是半成品了，所以煸炒时间不要太久，各种调料也是少量即可。我家自制的五香粉里有花椒粉，所以有麻麻的味道，如果不喜欢花椒的味道，可以放点孜然粉，就有新疆肉串的味道咯！